главная / рецепты соусов / приготовление соуса:

соус "Раковый №1"

 

450 г сливочного масла
150 г масла ракового
12 яичных желтков
2 лимона

Сырые яичные желтки и кусочки сливочного и ракового масла проварить но водяной бане при температуре воды не выше 80 градусов до загустения, непрерывно размешивая, затем добавить лимонный сок или лимонную кислоту, перемешать; готовый соус процедить. Соус подается к отварным припущенным рыбным блюдам.


Поделитесь рецептом с друзьями:


К птице К мясу К рыбе К макаронам К крупяным блюдам К овощам Сладкие соусы Назад Вперед Полезные советы Дегустация На главную страницу

 


Искать по названию
Искать по ингредиентам

Соус - это главное!

E-mail: info@coyc.ru   
©    COYC.ru 2002-2017     О сайте