0,75 л белого основного соуса 250 г томат-пюре 150 г масла сливочного

соус белый основной - 0,5 л 70 мл отвара из раков (кальмаров) 50 мл отвара грибного 50 г помидоров 50 г масла сливочного 0,25 стакана сока ...

1 кг. артишоков 4 стакана белого основного соуса перец

0,8 л красного основного соуса 100 мл красного вина 200 г апельсинов сахар 70 г масла сливочного

2 стакана белого основного соуса 1 стакан сливок 5 яиц половина лимона, мускатный орех

500 г соуса белого основного 4 яичных желтка 100 г сметаны

500 г брусники 1 л воды, 250 г сахара 10 г картофельного крахмала 100 мл вина (рислинг) корица

2 ст. ложки жира 1 стакан бульона 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки муки 1 головка репчатого лука 1 морковь сельдерей петрушка 50 г ...

200 г вишни 1,5 стакана воды 1 стакан красного вина половина лимона корица 1 ч. ложка крахмала 100 г сахара

2 ст. ложки маргарина 2 ст. ложки муки 0,5 литра бульона 1-2 ст. ложки горчицы 1 яичный желток лимонный сок 1 ст. ложка сметаны соль, саха...

0,5 тарелки нашинкованной квашенной капусты 1 стакан бульона 1 ст. ложка сахара 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка сливочного масла соль

500 г. кольраби 100 г. сливочного масла 2 ст. ложки муки 1 стакан сливок или молока 1 чайная ложка сахара

0,5 тарелки зеленых стручков фасоли 1 стакан мясного бульона 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка сливочного масл...

1,5 стакана бульона 5 шампиньонов 1 стакан сметаны кочан цветной капусты 1 ст. ложка муки сок лимона 1 чайная ложка сахара соль

50 мл бульона 50 г сливочного масла 150 г белых грибов 50 мл белого полусухого вина 0,5 л сока томатного 1 ст. ложка муки

0,65 л красного основного соуса 150 г томат-пюре 100 г шампиньонов 60 г ветчины 80 г лука репчатого 50 г сала внутреннего свиного или мас...

1 стакан красного основного соуса 2 небольшие луковицы 1 ст. ложка лимонного сока 100 г. шпига 100 г. масла сливочного 100 г. шампиньонов 2 ...

0,75 стакана растительного масла 400 г лука 1 ст. ложка порошка кэрри по 0,5 ч. ложки тмина и красного молотого перца 2 лавровых листика 4-5 ш...

1 стакан растительного масла 1 морковь 2 картофелины 1 луковица 1 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 0,5 ч. ложка лимонной кислоты 1 стакан воды

0,5 л красного соуса 80 г чернослива 30 г изюма 200 мл красного вина 20 г сливочного масла

1 стручок зеленого острого перца полоска апельсиновой цедры длиной 7,5 см 375 мл виноградного сока или воды 125 г. коричневого или фруктового са...

200 г клюквы 1,75 стакана воды 60-80 г сахара 1 полная с горкой ст. ложка крахмала

0,75 стакана бульона 1 ч. ложка лимонного сока 1 ст. ложка сливок 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка муки перец, петрушка, соль

2,5 стакана воды 75 г сахара 1 ст. ложка картофельного крахмала половина лимона

1 стакан куриного бульона 0,5 ст. ложки муки 0,5 ст. ложки сливочного масла 0,5 ст. ложки сахара 2 желтка

500 г моркови 300 г молока 3 яйца 1 чайная ложка муки

0,6 л молока 300 мл мясного бульона 40 г масла сливочного 40 г муки 200 г репчатого лука острый красный перец мускатный орех

0,9 л молока 120 г муки 120 г сливочного масла

0,7 л молока или сливок 7 яичных желтков 100 г сливочного масла 150 г бульона (фюме) 100 мл мадеры красный перец

0,7 л молока или сливок 7 яичных желтков 100 г сливочного масла 150 г бульона (фюме) 100 мл мадеры красный перец

0,65 л молочного соуса 250 мл бульона 100 г сыра 50 г сливочного масла красный перец молотый

0,75 л красного основного соуса 75 г сливочного масла 200 г репчатого лука 100 мл виноградного вина 150 г шампиньонов 1ч. ложка сахара 150...

0,9 л белого основного соуса 100 г масла сливочного 100 мл вина сухого белого 1 луковица петрушка (корень), сельдерей, лимонная кислота, пе...

0,8 л красного основного соуса 100 мл красного вина 200 мл уксуса виноградного лук зеленый, сельдерей, петрушка, зубчик чеснока перец красны...

1 л красного основного соуса 150 мл вина 70 г масла сливочного

0,75 л красного основного соуса 100 мл вина (мадеры) 100 г трюфелей, отвар от трюфелей - 100 мл бульон (фюме) - 100 мл

0,65 л красного основного соуса 90 г масла сливочного 100 г помидоров свежих 300 г лука репчатого 100 г шампиньонов 100 мл белого виногра...

0,85 л красного основного соуса 70 г сливочного масла 100 мл белого вина 100 мл сильно концентрированного бульона 40 г репчатого лука ...

0,75 л белого бульона 50 г муки 50 г масла сливочного 250 г сметаны перец молотый

0,9 л сметанного соуса 100 г томат-пюре 50 г сливочного масла 10 г паприки

250 г молока 1 головка лука 250 г плавленого сыра 40 г подсолнечного масла 250 г сливок

200 г острого мягкого сыра (рокфор, пикантный) 100 г сливочного масла 2-3 чайные ложки коньяка

0,5 л мясного бульона 50 г масла сливочного 1 ст. ложка муки 1 большая морковь 1 луковица 30 г петрушки (корень) 500 г томат-пюре 1,5 ч. ложки саха...

0,7 л томатного соуса 40 г масла сливочного 50 мл масла подсолнечного 150 г белых грибов или шампиньонов 100 мл белого вина 200 г репчатого лу...

0,2 мл бульона, 100 г томат-пюре 50 г лука репчатого 50 мл масла растительного 3 дольки чеснока 1 ст. ложка муки соль черный молотый перец сахар

1 стакан бульона 6 помидоров 2 ст. ложки сливочного масла 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка сахара соль

1 стакан сливок 100 г твердого сыра петрушка укроп

350 г черносмородинового джема 350 г яблочного консервированного соуса 150 г репчатого лука 25 мл уксуса 2 апельсина 1 лимон 100 мл вина (мадеры) 3...

0,75 стакана молока 1 ст. ложка сливочного масла 0,5 стакана панировочных сухарей 2 луковицы соль, перец

1 палочка корицы дл. 7,5 см 3-4 зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке 1 ч. л. цельной гвоздики 1 стручок зеленого острого перца, о...

1 кг чистого (без стеблей) листа свежей мяты или мелиссы 0,5 кг сахарного песка или лучше черной патоки 0,5 кг очищенного чеснока 200 г соли 10...

2 кг слив 250 г изюма 1 л уксуса 3 стручка сладкого перца (паприки) 300 г очищенного лука-шалота 30 г острого лука-репки 20 г соли 50 г саха...

2,5 кг помидоров 900 г сахара 100 г очищенного чеснока 60 г соли 500 г слив (без косточек) 50 г красного перца чили (слабожгучего) 85 г свеже...

6 долек чеснока 50 г грецких орехов 50 мл растительного масла 10 мл 3-процентного уксуса зелень укропа или петрушки

100 г томат-пюре 5 долек чеснока 20 мл масла растительного четверть лимона зелень петрушки или укропа сахар соль

4 большие дольки чеснока 1 желток 4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложку воды (можно уксуса) сок лимона соль

600 г яблок 350 мл воды 25 г сахара корица