| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Майонез №2"
|
| |
3 сырых желтка
1 ч. ложка горчицы
щепотка соли
1 ст. ложка сахара
1 л растительного масла
2 ст. ложки 9%-ного уксуса (лучше яблочного)
|
Все перемешать и взбить миксером. Не прекращая взбивать, тоненькой струйкой (в спичку) вливать растительное масло. Масса начнет резко уплотняться. После того как вылита треть бутылки масла, можно лить быстрее. Когда будет использовано все масло, получится густая смесь. В нее добавить уксус и попробовать. Обычно не хватает уксуса, горчицы и сахара. Довести вкус до желаемого.
|
|
|
|
